“师傅，一碗汤面饸饹，多放臊子和辣子。”“好嘞，自己找位子坐，饸饹马上来。”在陕西省宝鸡市陇县河北荞面饸饹面馆内，大师傅招呼着前来吃面的顾客，忙得不亦乐乎。
去年以来，面馆的“幕后老板”——河北镇庙坡村股份经济合作社，在村党支部的示范引领下，大力发展荞麦产业，拓宽群众致富渠道，打出了属于庙坡村自己的品牌，村集体经济实现了由弱变强的华丽蜕变。
党员破难题开出“金方子”
庙坡村距县城25公里，是典型的山区村，除了选择外出务工之外，在村群众多以小麦、蔬菜等种植业为主。受传统观念影响，群众在夏收时处理麦茬总是一烧了之。
为了解决秸秆焚烧难题，村党支部书记高鹏飞多方调研，发现荞麦生长周期短、产量稳定且不影响秋播，麦茬旋耕到地里成为肥料，蓬松的土壤更利于作物生长，这样既解决了实际问题，也能为群众拓宽增收渠道。村上要推广荞麦产业，村民却并不买账，认为“种完荞麦再种麦，小麦收成会下降”，纷纷持观望态度。
2021年夏收后，高鹏飞在自己承包的5亩地里种上荞麦当起了“小白鼠”。即使用的是老种子，当年荞麦总产量仍达到1000余斤，一次就挣了近8000元。有了荞麦根茎肥力的加持，第二年的小麦产量比往年都高。
2022年6月，在高鹏飞的影响下，党员干部带头种植荞麦300亩。好收益看在眼里，不用村干部宣传，群众纷纷跟着旋耕麦茬种植荞麦，禁烧秸秆和发展产业取得了双赢局面。
2022年底，村党支部组织召开年终述职会，通报村集体经济收入情况，顺势把村级产业发展规划摆在了群众面前。“如何打造适合庙坡村发展的拳头产业？什么产业既能发展壮大集体经济又能实现群众增收致富？”参会群众各抒己见气氛热烈，说来说去，都把焦点放到了荞麦上。
“这两年的荞麦种植，既解决了焚烧秸秆的问题，又让村民看到了发展‘钱景’，一谈起荞麦，大家伙兴致高的很。”村委会副主任朱双宝说。
经过反复调研、开会协商，庙坡村党支部最终确定了以荞麦产业为核心的一二三产融合发展思路，按照“党支部+合作社+群众”的模式，通过季节性流转土地种植荞麦，推进荞麦面粉、荞面饸饹、荞麦醋、荞皮枕头等农产品精深加工，构建荞麦种植、加工、销售全产业链，让村集体和群众从中获得更大收益。
支部强保障蹚出“好路子”
空想带不来幸福，实干才能出成绩。为了让村里的荞麦产业闯出名头，村党支部把“保驾护航”做到了极致。
2023年2月21日农历二月二“龙抬头”这天，庙坡村在全县物资交流会“抢”了个好位置，党支部委员陈明军牵头在会场内竖起牌子，组织村民售卖纯手工荞面饸饹。
陈明军说：“我们的饸饹食材真、汤味好、臊子香，就是缺一个让大家认识的好机会。”为了打响庙坡饸饹的知名度，村党支部组织党员干部亲自下场，利用微信朋友圈、抖音小视频等广泛宣传。抱着试一试态度的顾客满意而归，口口相传，面摊平均一天卖出800碗饸饹，营养健康的庙坡荞面饸饹迅速打开了市场，闯出了名气。
成功的尝试让村里的党员干部看到了商机，庙坡村股份经济合作社及时注册了陇县北部粮仓商标，从杨凌农科院购买了万斤良种，季节性流转村民土地2170亩，开始规模化种植荞麦。同时，还为有意愿种植荞麦的农户免费提供种子，实行统购统销，鼓励群众紧跟集体思路发展产业，最终全村种植荞麦3000亩。
为了保证荞麦品质，合作社对荞麦品种严格把关，选取了产量少但营养价值高、能卖上价格的白花荞麦。当荞麦开花时，漫山遍野的白色，又是一番别样的风景，前来打卡的群众络绎不绝，庙坡荞麦又收获了一波免费宣传。
此外，村集体花5万元购置了一台电机石磨，提升了荞面的口感与品质；村里还成立了陇县北部粮仓餐饮公司，由另外一名村委会副主任陈林虎担任总经理，并开办了荞面饸饹面馆。
面馆的盈利每月都创新高，5名在面馆打工的贫困群众干劲十足。“面馆虽小，聚得却是群众发展产业的心气。”高鹏飞对集体产业发展信心十足。
干群齐发力共建“强链子”
关中人吃面讲究面劲道、汤味浓，而汤味的“魂”在于醋要香。朱双宝是远近闻名的酿醋行家，为了让荞麦创造更大价值，村集体将闲置的旧村部改建成酿醋作坊，邀请朱双宝带领村民酿醋。
“我们现在用的是五粮酿醋法，取荞麦营养、玉米制酸、高粱上色、大麦中和、小麦提香，这一瓮醋能酿200斤。”朱双全看着酿醋作坊里的46个醋瓮，仿佛看到了40多个“金元宝”。
荞麦变成了一碗碗荞麦饸饹和一瓮瓮荞麦香醋，剩下的荞麦皮可不能浪费。合作社找来了20多名手巧的留守妇女，培训制作荞皮枕头的技术，由村集体回收统一售卖，帮着她们坐在家中轻松挣钱。
后来，村里的养猪户发现酿醋剩下的醋糟喂起猪来更能长膘，这下荞麦连最后一点残渣都被利用干净了。
现如今，在河北荞麦饸饹面馆专设有一个农产品展示台，荞面、荞麦醋、核桃、手工艺品……样品丰富，很多人吃完面总会再买点其他的产品。
“前两天，一位深圳的客商在我们面馆吃了饭，感觉我们的荞面口感好，又订了一批荞麦面粉。按目前的形势，今年我们村还得继续扩大荞麦种植规模。”陈林虎说道。
种荞麦，磨荞面，卖饸饹，酿香醋，做枕头，在党支部的统领下，庙坡村荞麦产业链不断拓宽拉长，带动产业兴旺和群众增收，闯出了一条特色产业致富大道。
“产业强了，集体富了，群众脸上的笑容多了，我感觉我们这条路是走对了。”高鹏飞信心满满。（贾玉龙 王静静）
